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說明：
一、依據防檢署非洲豬瘟防疫指引辦理，為防範病毒藉由廚餘或肉品殘渣傳播，學校於餐後剩食管理應審慎執行。
二、請導師及午餐執行人員加強宣導正確廚餘處理方式，有關學校午餐廚餘請由校內處理，切勿讓學生帶回家中，避免造成家長困擾。
三、重申：
(一)請各校(含受供應學校)於每週五定期至「https://reurl.cc/gnZOWQ」之 google 表單，填報當週每日廚餘量，以利本局管控執行情形。
(二)為利學校午餐不浪費，宣導事項如下：
1.菜單控管：透過營養師菜單設計，減少高廢棄食材率，增加學生能吃且愛吃的菜色。
2.提升食欲：結合季節食材，透過創意料... 觀看完整文章
一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 114 學年度上學期每月主題如下：
(一)9 月：油脂與堅果種子類(果實與種子)。
(二)10 月：食品標章。
(三)11 月：蔬菜類(天然辛香料)。
(四)12 月：豆魚蛋肉類(魚類)。
三、 114 年 12 月餐前 5... 觀看完整文章
說明：
一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、本局以每月餐前 5 分鐘指定影片內容為主設計測驗題目，分為「低中年級測驗」、「高年級與國中測驗」2 個版本，提供導師於課堂活動運用，藉以了解學生對於餐前 5 分鐘知識層面學習成效。
三、每月測驗將公布於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前 5 分鐘(新)/每月測驗(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/topic/%E6%AF%8F%E6%9C%88%E6%B8%AC%E9%A9%97)。
四、 11 月餐前 5 分鐘主題「天然辛香料」測驗資訊(https://lunch.tn.ed... 觀看完整文章
一、依據教育部 114 年 10 月 27 日臺教授國字第 1146600466 號函辦理。
二、農業部為防範非洲豬瘟疫情擴散，已自 114 年 10 月 22 日起全面禁止使用廚餘餵飼豬隻，並以滾動式檢討及精進相關措施應變，詳細資訊請逕至農業部網頁查詢（ https://asf.aphia.gov.tw/）；另環境部亦已請各地方政府依地方特性，因地制宜擬定廚餘清運計畫，並由地方環保局招標委託將廚餘運送至環保局指定地點，確保廚餘不再進入養豬場，爰請學校務必將廚餘交付予合格業者處理，勿逕提供予畜牧場（養豬戶），如有清運及廚餘去化問題，務請本市環保執行單位協助處理。
三、該部業於 114 年 1 月 13 日以臺教綜(五)字第... 觀看完整文章
一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 114 學年度上學期每月主題如下：
(一)9 月：油脂與堅果種子類(果實與種子)。
(二)10 月：食品標章。
(三)11 月：蔬菜類(天然辛香料)。
(四)12 月：豆魚蛋肉類(魚類)。
三、 114 年 11 月餐前 5... 觀看完整文章
說明：
一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、本局以每月餐前 5 分鐘指定影片內容為主設計測驗題目，分為「低中年級測驗」、「高年級與國中測驗」2 個版本，提供導師於課堂活動運用，藉以了解學生對於餐前 5 分鐘知識層面學習成效。
三、每月測驗將公布於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前 5 分鐘(新)/每月測驗(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/topic/%E6%AF%8F%E6%9C%88%E6%B8%AC%E9%A9%97)。
四、 10 月餐前 5 分鐘主題「食品標章」測驗資訊(https://lunch.tn.edu... 觀看完整文章
說明：
一、依據農業部 114 年 10 月 22 日上午 10:00 緊急記者會說明辦理。
二、請學校配合以下事項：
(一)減少開立豬肉品項，改採其他替代蛋白質來源供應。
(二)暫停使用溫體豬肉：午餐食材豬肉來源，一律使用 CAS 產品，自 114 年 10 月 23 日起禁止使用溫體豬肉來源至 11 月 30 日止，後續開放期程將視中央疫情發展與農業部公告滾動修正。
(三)全面禁止廚餘養豬並強化廚餘管理：配合中央政策，所有學校廚餘須交由環保局清潔隊或其認可之合格廠商回收處理，同時禁止師生打包午餐剩餘食物，以避免增加傳播風險。
三、倘有遇到清潔隊拒收情形，請來電教育局學輔校安科洪家蕙營養師，俾利... 觀看完整文章
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署 114 年 10 月 7 日臺教國署體字第 1140100407 號函辦理。
二、衛生福利部食品藥物管理署近期接獲通報民眾於野外自行採摘誤食大花曼陀羅葉片致中毒事件，為防範憾事再發，爰提供大花曼陀羅宣導文宣(如附件)；另有關其他植物性天然毒（如野生菇類、姑婆芋等）之相關介紹，已同步置於該署官方網站「防治食品中毒專區」(網址： http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11538)，請學校多加宣導及運用。
說明：
一、為建立學生對學校營養午餐的參與感與認同感，鼓勵將其創意融入於學校午餐菜單中，透過學生與家長共同設計菜單，展現出平時食育教育之成果並培養健康飲食的概念與習慣。
二、競賽相關資訊如下：
(一)報名對象：
１、參賽隊伍以家庭為單位、每組成員兩人為限，包含：家長 1 名（父、母、祖父母或成年親屬）搭配 1 名學童（限國小三至六年級與國中生）。
２、每組參賽隊伍限報名一件參賽作品，請勿重複報名。
(二)報名時間：採線上投稿報名，自 114 年 10 月 1 日（星期三）起至 114 年 12 月 12 日（星期五）止，報名網址 https://reurl.cc/0Wqzkb 。
(三)... 觀看完整文章
一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 114 學年度上學期每月主題如下：
(一)9 月：油脂與堅果種子類(果實與種子)。
(二)10 月：食品標章。
(三)11 月：蔬菜類(天然辛香料)。
(四)12 月：豆魚蛋肉類(魚類)。
三、 114 年 10 月餐前 5... 觀看完整文章