做法是將「刺仔」的莖和根部切片曬乾後，放入鍋中熬煮4小時以上做成湯頭；另將放山雞汆燙或以麻油炒到半熟後，與一些中藥材倒入「刺仔湯」滾熟，即成為風味獨特又顧身體的「刺仔雞」。來到頭社，別忘了品嚐這道西拉雅族的美味聖品，箇中的好滋味，說也說不盡。

　　曲溪社區自民國92年從事社區總體營造以來，將其盛產之木瓜、芒果、酪梨等水果入菜，製作口味獨特的風味餐，並研發出芒果乾及寒天酪梨等相關農特產品。

　　以其豐富多元的自然生態，推展生態旅遊，並利用社區野外的山棕及竹子，編製出鳥類、蝴蝶、蜻蜓等唯妙唯肖的精緻竹藝，還將有「綠癌」之稱的「小花蔓澤蘭」做為植物染的原料，化其害為利，並有效根除其生長。

　　另外，社區也將使用過的廢油和過期油加以回收製作成「再生皂」，為生態和環保做了最佳示範，得到指導單位林務局的讚賞與肯定，有興趣的話，不僅可以向社區預訂相關農特產品，也有豐富的旅遊行程供君選擇。

　　並可享用風味餐與體驗動手DIY竹編和植物染的樂趣。每人做一塊手工皂是50元、每人做一條植物染手帕是100元、每人2小時竹編課程為200元。