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台 南 市 歸 仁 國 民 小 學 101 學年度 營 養 午 餐 食 譜 （第2週）
下 學 期
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日期菜名
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101年02月18日
（星 期 一）
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101年02月19日
（星 期 二）
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101年02月20日
（星 期 三）
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101年02月21日
（星 期 四）
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101年02月22日
（星 期 五）
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101年02月23日
（星 期 六）
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設計者
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主 食
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胚芽米飯
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白米飯
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義大利肉醬麵
巧克力麵包
玉米白蘿蔔湯
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白米飯
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燕麥飯
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糙米飯
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楊菁菁
劉文雯
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主 菜
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黑胡椒素腰花
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紅燒獅子頭
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馬K雞丁
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沙茶鮮魚
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瓜子雞
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副食一
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番茄燴豆腐
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螞蟻上樹
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洋葱炒蛋
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西芹豆干
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腐皮高麗
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副食二
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薑絲油菜
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鮮炒山東白
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蒜香青江
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清炒大陸妹
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鮮炒尼龍
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湯
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紫菜蛋花湯
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冬瓜枸杞湯
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海帶芽湯
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刺瓜丸子湯
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味噌湯
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水 果
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季節水果
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季節水果
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其 他
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補課2月15日
（五）
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營 養 教 育
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＊什麼是糖尿病？
1.ㄧ般人體會將吃進去的米飯、麵條、麵包…等澱粉類食物轉變成葡萄糖，當做身體的燃料，而胰島素是由胰臟所製造的一種荷
爾蒙，它能讓葡萄糖進入細胞內，提供熱能，而糖尿病指的是人體內的胰臟不能製造足夠的胰島素，導致葡萄糖無法充分進入
細胞內，血糖濃度就會升高形成糖尿病。體型肥胖、遺傳、上了年紀的中、老年人….等，這些人得到的機會較大。
2.糖尿病患者飲食的原則應以正常飲食為基礎，調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，儘可能攝取富含高纖維的食物（青菜
五穀飯），以減緩醣類的吸收、少吃精製糖類或加糖的食物。
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備 註
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歡 迎 各 委 員 來 校 用 餐 並 提 供 改 進 意 見
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| 今天： |     |
| 昨天： |   |
| 總計： |   |
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