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揚名海外! 活菌發酵手工臭豆腐 臭到登紐約時報 - YouTube

這間臭豆腐店,臭到登上紐約時報,店家用傳承六十多年的發酵技術,將豆腐依照發酵程度分成10、12和13級,10級半發酵用來煮湯,12級完全發酵用來油炸和清蒸,外皮包復活菌絲特別酥脆,裡面軟嫩多汁,13級再發酵則用來涼拌,滿滿活菌綿密滑順,每一種臭豆腐都臭到客人直呼好過癮。 店家資訊 戴記臭豆腐 電話:0227492...