沸水危機　掀蓋蒸氣揮發致癌毒素

醫師建議，除非在自來水加熱前，用活性碳先把氯去除，否則加熱之後就必打開排油煙機；在浴室洗澡，也要縮短時間注意通風，才能把罹癌風險降到最低。

 很多人煮開水，習慣在水沸騰之後把蓋子掀開，繼續煮3、5分鐘，為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」；不過，醫師今天卻提出警告，認為這麼做，會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，會引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒，提醒民眾，除非打開排油煙機，否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。
攝氏1百度，剛煮沸的開水，讓水壺的汽笛大響，提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，但很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走；但醫師警告，這個動作真的很危險！ 新光醫院腎臟科主治江守山：「(自來水)加氯，再加上台灣破管率偏高，所以我們的水中就含有相當量的有機物，但是氯跟有機物和在一起，就變成三鹵甲烷。」 煮開水竟然會致癌，原因是三鹵甲烷，隨著氣體蒸發吸入人體，容易引發腎癌、膀胱癌，或者讓孕婦早產、流產甚至生下畸形兒，不只如此，就連洗熱水澡也危機重重。 新光醫院腎臟科主治江守山：「只要你加溫它(自來水)，三鹵甲烷的蒸散量一定會比水多，因為三鹵甲烷的蒸發點比水低，所以你只要任何的加溫動作，它就會比水(蒸氣)先出來。」 換句話說，只要把自來水加熱，致癌物質「?T鹵甲烷」就會揮發到空氣中，像熱水瓶上的這個「除氯」設計，千萬別再使用，醫師說吸入肺部，遠比喝下肚子還糟糕。