國民低碳飲食選擇參考手冊
2011-04-28 · 李育儒 · 學生事務處 · 點閱數:331
主旨:轉知行政院環境保護署(以下簡稱環保署)發行「國民低碳飲食選擇參考手冊」,惠請廣為宣導及運用,請 查照。
說明:
一、依據環保署 100 年 4 月 14 日環署溫字第 1000029582 號函辦理。
二、為使國人減少因為飲食所產生的溫室氣體排放,同時又兼顧營養均衡,環保署特別發行「國民低碳飲食選擇參考手冊」,說明如何選擇低碳食材與低碳烹調方式,惠請 貴校協助宣導及運用,特別是辦理團膳等相關人員。
三、該手冊內容包括:選擇當地食材及減少食物里程,以減少食物運輸過程中所造成的溫室氣體排放;選擇當季食材,以減少食材冷藏的能源消粍;少用加工食品,以減少食品加工過程的碳排放;少吃紅肉,以減少飼養等過程的溫室氣體排放。另外也建議選購包裝精簡的食物、以低碳的方式烹煮,以及廚餘處理等,對於飲食各階段節能減碳的注意事項均有清楚的介紹。
四、另該手冊電子檔已置於環保署環保低碳活動平台之最新消息區(網址為http://greenevent.epa.gov.tw),歡迎前往下載利用。另該網址同時提供環保低碳活動資訊,供承諾達成相關規定者申請環保低碳 LOGO ,並進行經驗分享,亦請多加利用與宣導。
臺南市政府環境保護局 函
發文日期:中華民國 100 年 4 月 28 日
發文字號:環空字第 1000059740 號
手冊電子檔存放於/臨時共用區/請參考使用
說明:
一、依據環保署 100 年 4 月 14 日環署溫字第 1000029582 號函辦理。
二、為使國人減少因為飲食所產生的溫室氣體排放,同時又兼顧營養均衡,環保署特別發行「國民低碳飲食選擇參考手冊」,說明如何選擇低碳食材與低碳烹調方式,惠請 貴校協助宣導及運用,特別是辦理團膳等相關人員。
三、該手冊內容包括:選擇當地食材及減少食物里程,以減少食物運輸過程中所造成的溫室氣體排放;選擇當季食材,以減少食材冷藏的能源消粍;少用加工食品,以減少食品加工過程的碳排放;少吃紅肉,以減少飼養等過程的溫室氣體排放。另外也建議選購包裝精簡的食物、以低碳的方式烹煮,以及廚餘處理等,對於飲食各階段節能減碳的注意事項均有清楚的介紹。
四、另該手冊電子檔已置於環保署環保低碳活動平台之最新消息區(網址為http://greenevent.epa.gov.tw),歡迎前往下載利用。另該網址同時提供環保低碳活動資訊,供承諾達成相關規定者申請環保低碳 LOGO ,並進行經驗分享,亦請多加利用與宣導。
臺南市政府環境保護局 函
發文日期:中華民國 100 年 4 月 28 日
發文字號:環空字第 1000059740 號
手冊電子檔存放於/臨時共用區/請參考使用