〔Podcast〕一杯豆漿如何帶動在地農業？友善環境也能兼顧美味？

當市場上對於豆漿這個產品已經根深蒂固，要如何突破既有消費市場的習慣，讓消費者願意購買高價豆漿？

從小就有乳糖不耐症的元初豆坊創辦人蔡明儒，一開始的初衷是為了推出珍珠「豆」奶茶這款飲料，希望能傳達「在不同使用場合哩，都可以用豆漿取代牛奶」的理念，但在試過各種豆漿後，始終找不到符合需求的豆漿，才會自己投入研發的工作，同時考量消費者採購豆漿的便利性，在通路上與其他品牌作出區隔，最終打造出「元初豆坊」這個品牌。

而為了維持品質穩定，一開始品牌是使用進口原料，直到某次在農會市集中，發現一瓶使用在地黃豆製成的保久豆漿僅賣 18 元時，他開始思考品牌可以在原料這件事情上做些什麼？有沒有可能幫助在地農民得到更合理的對待，在保留消費者端最在意的口感與美味同時，還能兼顧產業的正向循環？

一起來聽聽本集 Foodie Goodie 夢想食驗室來賓-蔡明儒的精彩分享！

馬上收聽：挑戰飲食創新的一杯豆漿！