灃食智庫群/國立台灣大學農業化學系教授 蘇南維

主講內容：
大豆可以製成各種生鮮或加工製品，如豆漿、味噌、豆乾、臭豆腐等，
不僅香味四溢，也容易入口，此外，豆製品也是素食主義者最重要的蛋白質來源之一。
不過，素食者可以透過只豆製品來補充蛋白質嗎？而市面上琳瑯滿目的豆製品又是怎麼做的呢？

主講大綱：
1. 常見的豆製品有哪些
2. 豆製品的加工方式
3. 均衡飲食，豆製品健康吃

【延伸知識知多少】
1. 素食者如何補充蛋白質？ <前往觀看>
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