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當孩子們對於魚的印象，僅剩下鮭魚、鱈魚及鮪魚時，生存在島嶼上的我們，該如何引發孩子們的興趣，讓他們願意重新認識既熟悉又陌生的「魚」？
對育英國小這群濱海而居的孩子來說，吃魚雖是餐桌上的日常體驗，卻不一定真的認識眼前這條魚。隨著《灃食夢想計畫》實踐展開，這群孩子從「這是什麼魚」開始，透過課堂知識的學習，再走訪魚市場做實地觀察，希望能讓孩子們對於魚的認識能更具體。
這天我們跟著孩子一起走進南方澳魚市場，在不同的攤位上尋找待會料理需要的食材。在老師的引導下，他們觀察每一種魚的特徵，逐一比對課堂上學習到的魚知識，與魚販老闆溝通請益，詢問如何挑選好漁獲。回到教室後，孩子們磨拳擦掌準備大展身手，有人熟練地拿起菜刀切鬼頭刀，有人忙著將魚漿製作成魚丸，有人則負責開始煎切好的鯖魚片，每個人各司其職，熟練地忙碌著。
初學輪切刀法的魚片外觀雖不完美，卻吃得出當令漁產的鮮嫩風味；不規則的魚丸也許賣相不佳，但滿鍋的鮮美讓孩子們一碗接一碗，運用魚的內臟及魚骨較多的部位，料理成在地的魚雜湯，體現了惜食的精神。當孩子們將＂知識＂料理成美味的魚料理，「魚」不再只是單純的魚，而是充滿文化體驗的學習過程。
一起來看宜蘭縣育英國小的實踐紀錄影片，想知道孩子們接下來有哪些觀察與發現，歡迎造訪灃食夢想計畫活動網站，關注宜蘭育英國小-南方澳與餐桌上的魚故事，期待孩子們為這場識魚之旅，開啟夢想的更多可能。
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