6-3-19 四丁顏郁蓉-媽媽的私房菜

                                                             媽媽的私房菜                                                        四年丁班 顏郁蓉

       我的媽媽是一位平時忙於職業的敎師，平常煮的料理雖然不是大師級主廚的水準，但是天天煮的餐點都是非常健康，無添加味精和人工調味粉的健康菜色。

       在媽媽多樣化的私房菜中，我最喜歡的就是薑母鴨了。首先麻油爆香薑母，再放入鴨肉一起炒，炒熟後加入水，等湯滾燙後加入洗好的高麗菜和金針菇，一鍋香噴噴的薑母鴨就大功告成了。在等待薑母鴨煮好的時間中，媽媽還會再煮一些配菜，我則會幫忙煮飯，如此一來，一頓豐盛的大餐就上桌了。

       當嘗過在外頭大排長龍的餐廳所賣的薑母鴨，再回頭看看只有我們家獨享媽媽親自煮的薑母鴨套餐，就會知道媽媽的手藝雖然沒有五星級水準，但已經有三星級的美味了。

       我覺得這道美味的私房料理，有可能會成為我們家的「密傳料理」，代代相傳下去。