111 年 9 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網／餐前 5 分鐘／每月教材（http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/100）。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前５分鐘飲食營養教育推動：
（一）蚵的養殖、挑選與保存：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/104
（二）蚵的營養：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/105
（三）蚵的迷思大破解：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/106
（四）專欄文章「牡蠣品種懂不懂!!」：http://lunch.tn.edu.tw/knowledge/29
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年級 |
低年級 |
中年級 |
高年級 |
國中 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
認識各種蛋類及營養價值 |
說明雞蛋的營養價值及好處 |
說明雞蛋及鴨蛋可做成哪些製品 |
雞蛋及水煮蛋的保存方式 |
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知識核心 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
認識蚵的生產過程，說明如何挑選，及其營養價值和料理 |
雞蛋挑選方式 |
蚵的產地及養殖方式 |
說明蚵的產地、營養價值及料理，並蚵殼的利用 |
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知識核心 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
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09-01 轉知內政部「111年各賣場及網路平臺設置...
