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3 月主題:意油未盡(油脂與堅果種子類)https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/132
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油脂的特性與好處 https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/133
植物油的製造與挑選 https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/134
植物油保存技巧與小知識 https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/135
4 月主題:米麥對決(全榖雜糧類)https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/139
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常見米與麥個人檔案... 觀看完整文章
原湯品:青木瓜排骨湯
更改後湯品:青木瓜樹豆排骨湯
說明: 1.樹豆為台灣原住民傳統作物,營養價值高,富含蛋白質、礦物質及維生素,又可成為「勇士豆」。用來煮湯,搭配排骨、豬腳,再合適不過了。
2.添加之樹豆由本校食農團隊栽種、照料、採收,再經廚房阿姨們巧手烹調,希望本校師生都能享用到健康滿分、營養滿分、愛心滿分的「勇士湯」!