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1 2023-03-24 微生物與食品保存 顯微鏡頭縮時拍攝柳橙發霉！黴菌生長過程 - YouTube(4:50) #微距 #柳橙 #縮時攝影 #發霉 #藝術影片授權：Lariontsev完整影片：https://youtu.be/VX5kw-PIBucYT頻道：https://www.youtube.com/lariontsev中時新聞網FB粉絲專頁????http://bit.ly/2FIAjBe中時新聞網官網????http:/... |
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2 2023-03-24 微生物與食品保存 米麴DIY一起動手做味噌 | 禾乃川國產豆製所 - YouTube(1:22) #DIY #動手做味噌 #米麴 #禾乃川國產豆製所【禾乃川小廚房】禾乃川全新上市的「米麴」終於跟大家見面囉!在家就可以自己做釀造味噌、醬油、鹽麴、味醂和甘酒等，健康又美味!禾乃川米麴，選用日本300多年味噌老店的優良菌種 - 糀kouji ,再搭配花蓮羅山有機白米，經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法用心照顧米麴... |
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3 2023-03-24 微生物與食品保存 醬油香氣四溢 古法熬製自然發酵 - YouTube(5:30) 在10/3的大台北趴趴走單元中，要帶您來友蚋山中來探訪自製醬油的農家，將黑豆加以醃製，過了一個半月曝曬發酵後，才能進行半天的熬煮程序，煮好的醬油香氣四溢，真的好誘人。 「我小時候真的是這樣做耶~」曾經看過父母親做醬油的爺爺奶奶，目睹這一幕，宛如回到從前。古法熬製醬油真的很費工，尤其在這高溫34度的夏季，更是讓人受... |
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4 2023-03-24 微生物與食品保存 探訪乳酪工廠，揭秘藍紋乳酪製作過程，以及臭的原因 - YouTube(4:23) 探訪乳酪工廠，揭秘藍紋乳酪製作過程，以及臭的原因 |
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5 2023-03-31 微生物與食品保存 「微生物學之父」巴斯德《國家地理》雜誌 - YouTube(4:29) 1881年，法國化學家路易．巴斯德（Louis Pasteur）用50頭綿羊證明了病菌是引發疾病的元兇。這個大發現不但登上了各國報紙頭條，也將徹底改變醫學科學，並挽救無數生命。 |
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6 2023-03-31 微生物與食品保存 滅菌方式大不同！鮮奶常溫3天不壞之密 - YouTube(2:06) 其實，目前市面上販售的鮮奶大多採用超高溫瞬間殺菌，也就是利用120度C以上的高溫，瞬間將生乳中的生菌和微生物殺光，但是，這麼高的溫度來滅菌對牛奶裡的營養真的好嗎？ |
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7 2024-01-17 微生物與食品保存 國家地理探索系列：「微生物學之父」巴斯德《國家地理》雜誌 - YouTube(4:29) 1881年，法國化學家路易．巴斯德（Louis Pasteur）用50頭綿羊證明了病菌是引發疾病的元兇。這個大發現不但登上了各國報紙頭條，也將徹底改變醫學科學，並挽救無數生命。 |
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8 2024-01-17 微生物與食品保存 巴斯德-史上第一支疫苗的發明人【LIS科學史】（巴斯德－疫苗的發明） - YouTube(12:59) 疫苗的發明＃史上第一支疫苗 ＃疫苗原理全球疫情仍未停止，人類該如何面對？還好有位前人在幾百年前已經幫我們指引出道路，疫苗的發明先驅，法國有史來最偉大的人之一，路易．巴斯德，來看看當年巴斯德是如何開發疫苗的！ |
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9 2024-03-26 微生物與食品保存 肺炎疫情：新冠病毒如何影響我們的身體？－ BBC News 中文 - YouTube(2:57) 新冠肺炎是如何影響我們的肺部、免疫系統以及頭腦的？ |
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10 2024-03-26 微生物與食品保存 什麼是病毒？ - YouTube(4:06) . |
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11 2024-03-26 微生物與食品保存 ㄎㄎ科普一下｜細菌與病毒 POPULAR SCIENCE - YouTube(7:11) |
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12 2024-03-26 微生物與食品保存 超級細菌懶人包 - YouTube(5:01) |
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13 2024-03-26 微生物與食品保存 為什麼會產生抗藥性超級細菌? 你正在製造超級細菌嗎?|WHY WHITE科普小教室 - YouTube(3:44) |
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14 2024-03-26 微生物與食品保存 顯微鏡頭縮時拍攝柳橙發霉！黴菌生長過程超療癒 @Lariontsev - YouTube(4:50) |
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15 2024-03-26 微生物與食品保存 不小心吃了發黴的麵包會有怎樣的後果？ - YouTube(11:52) 吃發黴的麵包有危險嗎？ 其餘乾淨的部分可以吃嗎？只是一小片角落而已，把它切掉並然後只吃乾淨的部分不就沒問題？ 又或者找另一片沒有被毛茸茸的黴菌侵佔過的麵包？ 哇哇哇！ 停下停下！ 不然你就會後悔的！等一下你便知道原因了！發黴的麵包上的乾淨部分可以吃嗎？1:17黴菌到底是什麼 2:05黴菌能被殺死嗎... |
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16 2024-03-26 微生物與食品保存 世界NO.1台灣野生釀酒酵母菌｜基因遺傳多樣性豐富(我們的島 第1238集 2024-01-08) - YouTube(11:03) 釀酒酵母菌肉眼看不到，但卻可以吃得到、喝得到。中研院生物多樣性中心研究員蔡怡陞研究顯示，台灣與中國同樣擁有世界最豐富的釀酒酵母菌遺傳基因。釀酒酵母菌肉眼看不到，這個研究是怎麼做的？這個研究，又訴說了什麼樣的環境與人文變遷？00:00 前言00:55 尋找殼斗科森林的釀酒酵母菌04:01 探訪都蘭部落傳統釀酒的植物... |
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17 2024-03-28 微生物與食品保存 為什麼我們隨時都可以吃到美味的蛋糕？那些食品添加物的真相與妙用 - YouTube(1:120 |
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18 2024-03-28 微生物與食品保存 食品添加物總體檢 ‖ 黃瑽寧 - YouTube(7:51) |
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19 2024-03-28 微生物與食品保存 世界衞生組織 -- 食品安全五大要點 - YouTube(3:38) |
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20 2024-03-28 微生物與食品保存 食品中毒了!怎麼辦?何謂食品中毒?【中山醫食安軍】 - YouTube(3:07) 中山醫食安軍本片介紹食品中毒的相關訊息包含食品中毒的種類與預防喔~ |
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21 2024-03-28 微生物與食品保存 腸病毒想對你說的三個真心話(201906製) - YouTube(1:44) |
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22 2024-03-28 微生物與食品保存 新冠狀病毒傻傻分不清？黃瑽寧的「武漢 肺炎」故事時間｜親子天下 - YouTube(4:07) |
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23 2024-03-28 微生物與食品保存 比新冠肺炎更駭人，五億人感染的西班牙大流感！疫苗如何反抗病毒？｜可能性調查署(4:15) 動畫EP4 - YouTube |
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24 2024-03-28 微生物與食品保存 101科學教室：流感病毒《國家地理》雜誌 - YouTube(3:19) #流感 是種有高度傳染性的呼吸道疾病。它每年導致美國境內超過3萬6000人死亡，並造成了一些歷史上最致命的大流行。 另一場流感大流行的威脅仍然存在，但科學家們正不斷地監測流感#病毒，並開發季節性#疫苗 來建立我們最好的防線。 |
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25 2024-03-28 微生物與食品保存 超級細菌懶人包 - YouTube(5:01) |
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26 2024-03-28 微生物與食品保存 抗藥性危機來臨！我們究竟該怎麼做呢？ - YouTube(3:07) 抗生素開啟了新的醫療時代，也讓人類的平均壽命大幅的提升。不過，抗生素的濫用，也產生了具有抗藥性的超級細菌，全球每年約有 70 萬人死於感染抗藥性細菌。為此，政府跨部會合作制定了《 #國家因應細菌抗藥性行動方案》，一邊加強宣導及專業訓練，一邊用抗藥性研究和監測系統來全面控管超級細菌。並期待在未來能研發... |
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27 2024-03-28 微生物與食品保存 抗癌的未來寄託在「細菌」上？細菌為什麼能消滅癌細胞？【研之有物】 - YouTube(10:49) |
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28 2024-03-28 微生物與食品保存 細菌與奇幻的人體國度—— Micro Journey｜科學大爆炸2-EP.6 - YouTube(6:06) |
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29 2024-03-29 微生物與食品保存 唐菖蒲伯克氏菌：致病和共生微生物 - YouTube(1:49) 唐菖蒲伯克氏菌是一種需氧革蘭氏陰性桿菌，可引起人類和植物疾病。它們也可以與植物和真菌共生，存在於土壤、水、根際和許多動物中。以前稱為邊緣假單胞菌。唐菖蒲伯克氏菌合成多種抑制物質，如劍蘭素、vonclechic酸、enacyloxin和毒黃素。唐菖蒲伯克霍爾德桿菌合成多種抑制物質，如劍蘭素、vonclechic酸、... |
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30 2024-03-29 微生物與食品保存 【華人健康網】健康小學堂-迷人的發酵食品非吃不可的4大理由 - YouTube(2:52) |
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31 2024-03-29 微生物與食品保存 吃發酵食品助健康又長壽？醫師警告這樣吃超危險！ - YouTube(2:37) 【名醫大聲公】吃發酵食品助健康又長壽？醫師警告這樣吃超危險！常常看到新聞報導，吃發酵食物對健康好處多但你知道嗎？大腸癌盛行率前三名的國家都特別愛吃發酵食品！究竟吃發酵食物對人體否有幫助？ |
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32 2024-03-29 微生物與食品保存 發酵與醃漬怎麼選才健康 - YouTube(4:18) |
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33 2024-09-19 微生物與食品保存 從最小到最大的微生物 - YouTube(14:30) 人體有多少微生物？你的身體含有數不清的細胞，但他們不全都是你…其實，事實上，超過半數的「你」是把你當成便車搭的微生物：人類平均約為40兆的微生物對上30兆自體細胞，而體外還有上兆倍的數量。最小的單細胞有機體甚至還沒有名字。它有9奈米長— 150,000隻這樣的生物可放在髮尖上。 |
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34 2024-09-19 微生物與食品保存 細菌與病毒 POPULAR SCIENCE - YouTube(7:11) |
