善化糖廠

善化糖廠位於臺南縣善化鎮溪美里，前身為「臺灣製糖株式會社灣裡製糖所」，是由日本人於中島于市主持，因為善化鎮的舊地名為灣裡街，故名之。1905年2月創辦建廠，1906年12月正式開工製糖。
「灣裡製糖所」在建廠之初只有第一工場，壓榨能力為每天180公噸，經過逐年改良之後壓榨能力在700公噸之間。1928年擴建第二工場，壓榨能力增加到每日1000公噸。
1944年12月，臺灣光復前一年，美軍的輕型轟炸機在灣裡糖廠的東北角先灑汽油之後，緊接著投擲燃燒彈，引起大火，並延燒一千多坪的鐵道調車用地以及部分廠房，還好廠房內外都是鐵質的笨重機械，因此損傷不大。
2004年3月27-28日，適逢善化糖廠一百年慶，辦理善糖百年慶嘉年華活動，熱鬧非凡。
台灣光復之後，一直到1959年，工場壓榨量一直是2200公噸。至2011年為止，善化糖廠是臺南縣九座糖廠中，唯一仍在製糖的糖廠，也是全臺灣僅存的兩座仍在製糖的糖廠之一，另一座糖廠是位於雲林縣的虎尾糖廠。
◆參考：2009年參觀善化糖廠製糖活動。