甘蔗
可以用來
製糖
的原料很多，主要有：甜菜、玉米、甘蔗等...。
寒帶多使用甜菜來
製糖
。 而在南、北回歸線之間的熱帶地區，多使用甘蔗來
製糖
，例如：臺灣、印尼、古巴等，都是主要的產地。
平常從菜市場買來吃的甘蔗是紅甘蔗，外皮是紫紅色的，水分比較多，
臺灣用來製糖的原料是白甘蔗，外皮是淡黃綠色的，水分比較少，較硬，但糖分較多。
