為推動餐前 5 分鐘計畫，本學期規劃系列課程公布於臺南市學校午餐教育資訊網(http://lunch.tn.edu.tw/)，
(一)3 月：油脂與堅果種子類(植物油)。
(二)4 月：全榖雜糧類(米麥類)。
(三)5 月：蔬菜類(彩椒與辣椒)。
(四)6 月：水果類(葡萄)。
112 年 3 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘/每月教材(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/132)。
主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請同學多加利用：
(一)植物油特性與好處：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/133
(二)植物油的製造與挑選：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/134
(三)植物油保存技巧與小知識：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/135
(四)專欄文章「油我為你平反」：http://lunch.tn.edu.tw/knowledge/38
