一、依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，學校辦理餐飲衛生業務，應指定專人擔任督導人員，並接受主管教育、衛生行政機關或其認可機構所舉辦之餐飲衛生講習課程達 32 小時以上。 二、另，依據食安五環改革政策計畫，工作項目 5-3 主管機關應辦理學校午餐相關人員之衛生、健康飲食等訓練、進修及研習；學校餐飲從業人員每學年應參加衛生（健康飲食）講習至少 8 小時，爰請學校督促相關人員利用學習網站(e 等公務員+學習平臺)或參加其他衛生、健康飲食等相關實體課程研習，每學年至少取得 8 小時研習時數。 三、旨揭課程已掛載於本局愛課網 網址: https://icourse.tn.edu.tw/mooc/index.php ，請以 OpenID 帳號密碼登入系統進行課程研習。 四、線上研習期間：自 111 年 12 月 1 日(星期四)起至 112 年 6 月 30 日(星期五)止。 五、取得研習時數條件：(核發 24 小時研習時數) (一)課程進度完成 100%。 (二)閱讀時間(「線上閱讀版」文件觀看時間)累積 950 分鐘以上。 (三)填寫「臺南市政府教育局辦理研習滿意度調查表」。