說明：
一、依據本府環保局103年11月4日環廢字第1030111018號函辦理。
二、為有效管理廢食用油，避免流向食品用油，保障市民健康，環保局已於103年10月28日公告本市廢食用油分類、貯存及排出規定，摘要如下：
(一)自103年11月1日起廢食用油應交由領有環保局核發廢食用油回收工作證者進行回收及再利用或環保局清潔隊，並裝入加蓋容器妥善貯存，量少者得併入廚餘。
(二)回收廢食用油時，交付者應於旨揭回收紀錄表填具相關資料，並同時請回收者（工作證上應有環保局核發證號，並蓋有鋼印）簽名，回收紀錄表請自行留存3年。
(三)違反上述規定交付廢食用油者，依廢棄物清理法第12條第2項規定處新臺幣1,200元以上6,000元以下罰鍰。
三、請各校確實配合上述規定辦理廢食用油回收事宜，，如需電子檔請逕至環保局全球資訊網廢食用油專區下載（http://www.tnepb.gov.tw）。

四、另檢附「環保局103年10月28日環廢字第1030106592B號公告本市家戶以外一般廢棄物之廢食用油分類、貯存及排出規定

影本」暨「台南市取得本局核發之廢食用油回收工作證者」(截至103年11月5日止)各1份供參。