端午節到了，吃粽子要注意哪些地方才能吃得健康呢?
資料來源：國軍台中總醫院腎臟科團隊-常腎軍粉絲專頁
端午節到了，吃粽子要注意哪些地方才能吃得健康呢?
1. 粽子熱量高，一餐甚至一天最好以一顆為限，北部粽會先拌炒因此熱量較南部粽會稍高，配料若多含蛋黃或肥豬肉，更要小心熱量超標。
2. 各式肉粽以廣式粽體積最高，熱量及鈉含量都是最高。
3. 鹼粽常用果糖為沾料，建議可以用代糖取代以免血糖飆高。
4. 香菇、蝦米及干貝均為高普林食物，痛風患者要注意，避免尿酸偏高痛風發作。
5. 五穀、蓮子、花生及蛋黃都是高磷食物，慢性腎臟病及透析患者都要注意。
6. 醬油、辣醬以及醃漬類食物如蘿蔔乾都是高鈉食物，慢性腎臟病及透析患者都要減少攝取避免血壓偏高及水分滯留。
7. 粽子熱量高，若再加上調味料以及配料熱量會更驚人，粽子也是高升醣食物，食用時最好搭配大量蔬菜，以彌補纖維不足及增加飽足感。
8. 粽子為糯米製成，容易消化不良，飯後可搭配富含消化酵素之水果如奇異果、香蕉、木瓜(以上為高鉀水果，腎友要注意)及鳳梨，減少腹脹之不適。
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台南市後壁區後壁國小
2025-08-18
午餐
資訊
本校一律使用國產豬、牛肉食材本校營養午餐有供應甲殼類、芒果、花生、牛奶及羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類、使用亞硫酸鹽類等11種及其製品，不適合對其過敏體質者食用| 今天： |    |
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