有一天，學校來了一位特別的客人，他是賴老師!老師接受學校的邀請，來到宅港國小教導我們使用「土礱」碾米。土礱什麼呢?它跟石磨很像，兩樣都是台灣早期碾米的工具，現在的碾米場都使用電動碾米機，早已看不到土礱和石磨了。

    賴老師很年輕，他為自己所做的工作命名為「從泥土到嘴唇」，因為他曾種過稻子；為了做土礱還向老師傅拜師學藝；還帶著機器巡迴到學校爆米花給小朋友吃，所以他有三種身分「稻農、土礱師、爆米花師」剛好是稻米從泥土到嘴唇的過程。

    當賴老師將重達百公斤以上的土礱裝好後，他要我們雙腳站穩，一腳前一腳後，雙手握好橫桿，先往前推再往後拉，讓土礱繞圓心逆時針轉動。我覺得在推動的過程中，有點吃力，有時還會卡住停下來推不動，需要老師適時推一把。賴老師將金黃色的稻穀倒在土礱中間讓我們磨，土礱一轉，稻穀的殼就被磨掉了，掉進土礱下方的桶子裡。當桶子裡面的糙米滿了，賴老師接著將它們倒進鼓風機裡，轉動鼓風機，稻殼輕飄飄地飛了出來，小朋友都搶著站在旁邊摸空中的稻殼，好美，好好玩!而糙米就和稻殼分開，就這樣來回用土礱和鼓風機將稻穀碾過三次，才算脫殼完成，能送進廚房烹煮!真是不簡單，我想這就是古人說的「一分耕耘，一分收穫」。

   磨好的糙米送到廚房請廚工媽媽煮成今天營養午餐的糙米飯，這是我們全校師生一起磨的喔!當我吃進嘴裡，我覺得味道和五穀米有些類似，甜甜的，很好吃!

   今天和全校小朋友一齊推動土礱，有種同心協力完成使命的感覺，真好!我們四年甲班邀請賴老師和他的助手小桂老師在午餐時間，到班上與我們共進午餐，因為我們有許多問題請教賴老師。

   佐羽問老師:「做一個土礱需要多少時間?」老師告訴我們「老師傅通常要花半個月才能做好一個土礱，我做得比較久，要兩個月的時間。」賴老師借用教室的電腦連上網路，播放他接受電視台訪問的影帶，裡頭有他做土礱、做爆米花的過程，大家都看得很專心，因為那是我們從沒看過得新奇經歷。

   賴老師特別提到他向老師傅學習製作土礱的過程，很辛苦!為了削適合的竹片就學習削了兩個月。我聽了想告訴賴老師一句話:「加油!請繼續努力，讓更多小朋友能認識土礱」，謝謝賴老師!