海獸胃線蟲症是一種寄生蟲感染疾病，水產魚類可能於養殖過程中受到寄生蟲污染，近期日本沖繩地區發生有民眾因食用生魚片後，感染      海獸胃線蟲症之食品中毒事件。當食用未煮熟被寄生蟲感染之海鮮產品時，其蟲體會侵犯人類的胃壁或小腸壁，而引起急性腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、過敏反應等症狀。故食用前應充分加熱煮熟是最好的預防方法，避免生食或食用未煮熟生海產魚類或生烏賊。更多海獸胃線蟲症相關資訊，可至衛生福利部食品藥物管理署官網以關鍵字查詢。