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[每月教材]10 月 滴滴美味，探索油的奧秘(油脂與堅果種子類)
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國中 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
動物油和植物油的差別及碗盤清洗撇步 |
認識油脂的組成，並了解對人體的益處 |
豬油的應用及如何辨別劣質油 |
不同油脂的特性與烹調方式 |
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知識核心 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 3.料理與飲食文化 |
1.食物特性與挑選 2.料理與飲食文化 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
動物油脂的食用利弊與注意加工食品 |
烹調用由該如何選擇，不同油品的特性 |
介紹三大脂肪酸與油脂對身體的好處 |
攝取油脂的注意事項，辨別油脂是否變質 |
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知識核心 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 3.料理與飲食文化 |
1.食物特性與挑選 2.料理與飲食文化 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
健康 2.0 |
Hello 醫師 |
邱正宏 談健康 Grand Health |
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