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[每月教材]11 月 賦予料理靈魂的天然辛香料(蔬菜類)
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年級 |
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中年級 |
高年級 |
國中 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
認識香氣迷人的紅蔥頭 |
薑的生長過程及料理運用 |
輕鬆認識蔥、蒜苗與韭菜有什麼不同 |
散發特殊香氣的辛香料小知識 |
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知識核心 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.加工過程或其製品 4.料理與飲食文化 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.營養價值 4.料理與飲食文化 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.料理與飲食文化 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.營養價值 4.料理與飲食文化 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
臺南市政府 教育局 |
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影片名稱 |
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影片內容 |
芹菜、香菜比一比 |
認識各種辛香料的來源 |
瞭解薑的種植地與料理特性 |
探討讓人愛恨糾纏的香菜 |
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知識核心 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.營養價值 4.料理與飲食文化 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 |
1.認識生長過程、產地 2.食物特性與挑選 3.料理與飲食文化 |
1.食物特性與挑選 2.營養價值 3.料理與飲食文化 |
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來源 |
臺南市政府 教育局 |
灃食公益飲食文化教育基金會 |
詹姆士出走料理 八大電視 |
維思維 WeisWay |
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