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一、教育局以每月餐前 5 分鐘指定影片內容為主設計測驗題目，分為「低中年級測驗」、「高年級與國中測驗」2 個版本，提供導師於課堂活動運用，藉以了解學生對於餐前 5 分鐘知識層面學習成效。
二、每月測驗將公布於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前 5 分鐘(新)/每月測驗(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/topic/%E6%AF%8F%E6%9C%88%E6%B8%AC%E9%A9%97)
三、 11 月餐前 5 分鐘主題「豆魚肉蛋類」測驗資訊(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/184)，測驗時間至 112 年 12 月 19 日(二)止。另，檢附測驗題目與答案(附件)供教師運用。