電子報停更一週的期間,團隊並不是放假去了,而是全員出動前往好山好水的東臺灣,展開一連串的飲食教育推廣行程,今天就來跟大家分享這次的東台灣飲食教育推廣之旅! 首先,第一站是參加全國最大、歷時 4 天的「2023 花蓮食農博覽會」,現場我們準備了「我的健康餐盤」及「食物紅綠燈」,邀請參與活動的大小民眾來挑戰。其中,在「食物紅綠燈」的關卡中,最令挑戰者猶豫不決的往往是被列在黃燈食物區的漢堡及火腿。由於漢堡經常跟炸雞薯條組成套餐,多半會認為應該盡量少吃,應該要被放入紅燈區。但一般來說,漢堡有肉、蛋、起司、蔬菜、麵包,相對單吃炸雞來說,攝取的營養素包含了蔬菜、蛋白質、澱粉等較多元,所以被歸類到黃燈食物區。答案揭曉時,經常會令一旁的家長們感到驚奇,不過夥伴們也會提醒大小朋友們,如果今天因為偏食的關係,漢堡裡面只夾了炸雞而沒有其他蔬菜,那就是紅燈食物囉! 結束花蓮食農博覽會,團隊馬不停蹄地趕往下個目的地,迎接「灃食主廚到我家」的東臺灣行程:臺東!這次拜訪了金峰鄉的新興國小以及大武鄉的大武國小,除了輔導校園餐食,也跟在地校園交流了許多飲食教育推廣的日常。校園裡隨處可見部落的文化裝飾,校園一隅掛著一串串享受日曬的臺灣藜,在綠油油的環境中顯得特別耀眼。午間供餐時刻,我們走逛孩子們用餐的教室,純真樸實的笑容及回應,深深感受到孩子們惜福感恩的心,除了滿滿的感動,也感謝身處教育現場的老師們,秉持著熱情灌溉這群幼苗,熱情分享他們投入飲食教育推廣的成果,所有的舟車勞頓跟奔波在此刻都值得了! 團隊夥伴相信,飲食教育不會只有發生在「灃食主廚到我家」入校的這一天,我們期待每一次的入校交流,都能為師生們埋下一顆名為飲食教育的種子,讓孩子們有朝一日可以實踐屬於自己的飲食夢想計畫!