電子報停更一週的期間，團隊並不是放假去了，而是全員出動前往好山好水的東臺灣，展開一連串的飲食教育推廣行程，今天就來跟大家分享這次的東台灣飲食教育推廣之旅！ 首先，第一站是參加全國最大、歷時 4 天的「2023 花蓮食農博覽會」，現場我們準備了「我的健康餐盤」及「食物紅綠燈」，邀請參與活動的大小民眾來挑戰。其中，在「食物紅綠燈」的關卡中，最令挑戰者猶豫不決的往往是被列在黃燈食物區的漢堡及火腿。由於漢堡經常跟炸雞薯條組成套餐，多半會認為應該盡量少吃，應該要被放入紅燈區。但一般來說，漢堡有肉、蛋、起司、蔬菜、麵包，相對單吃炸雞來說，攝取的營養素包含了蔬菜、蛋白質、澱粉等較多元，所以被歸類到黃燈食物區。答案揭曉時，經常會令一旁的家長們感到驚奇，不過夥伴們也會提醒大小朋友們，如果今天因為偏食的關係，漢堡裡面只夾了炸雞而沒有其他蔬菜，那就是紅燈食物囉！ 結束花蓮食農博覽會，團隊馬不停蹄地趕往下個目的地，迎接「灃食主廚到我家」的東臺灣行程：臺東！這次拜訪了金峰鄉的新興國小以及大武鄉的大武國小，除了輔導校園餐食，也跟在地校園交流了許多飲食教育推廣的日常。校園裡隨處可見部落的文化裝飾，校園一隅掛著一串串享受日曬的臺灣藜，在綠油油的環境中顯得特別耀眼。午間供餐時刻，我們走逛孩子們用餐的教室，純真樸實的笑容及回應，深深感受到孩子們惜福感恩的心，除了滿滿的感動，也感謝身處教育現場的老師們，秉持著熱情灌溉這群幼苗，熱情分享他們投入飲食教育推廣的成果，所有的舟車勞頓跟奔波在此刻都值得了！ 團隊夥伴相信，飲食教育不會只有發生在「灃食主廚到我家」入校的這一天，我們期待每一次的入校交流，都能為師生們埋下一顆名為飲食教育的種子，讓孩子們有朝一日可以實踐屬於自己的飲食夢想計畫！
