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宣導 陳莚鑫 - 學務處 | 2024-01-10 | 點閱數： 187

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冬季田野間的紅寶石-草莓
　　隨著時序邁入冬季，草莓的身影也開始出現在蛋糕或甜點上，鮮白的奶油點綴著一顆顆紅咚咚的草莓，酸甜的果香撲鼻而來，天冷的時候來上一塊草莓蛋糕，再配合一杯熱騰騰的茶飲，就成了寒冬中的暖心下午茶組合！
　　冬季是臺灣草莓的盛產期，一提到草莓就會聯想到苗栗縣大湖鄉，這裡不僅是臺灣草莓的重要產地，也是全臺第一個開放採草莓的地方，每逢草莓季期間，大人小孩在紅綠相間的田畦間穿梭忙碌的身影，足見「採草莓」受歡迎的程度。
       其實早年大湖地區主要是以產稻米為主，一直到民國 40 年代，有農民看到台北蘆洲親戚種植的草莓很可愛，帶回大湖試種，沒想到大湖冬天乾燥、日夜溫差大的氣候，非常適合怕雨的草莓生長，再加上果農的技術改良，讓大湖草莓的名氣愈來愈旺。
       草莓除了好玩好吃之外，維他命 C 的含量是蘋果的 10 倍，可以預防牙齦出血、促進傷口癒合，果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等物質和豐富的維生素 B1 、 B2 、 C 、 PP 以及鈣、磷、鐵、鉀等營養成分，容易被人體消化吸收，對促進生長發育很有幫助。
       由於草莓嬌貴又不耐放，只要碰到水或稍微碰撞，就會造成果肉軟爛。建議選購草莓時，盡量挑選七、八分熟的果實為主，外觀則要以色澤鮮亮、果粒飽滿為佳。草莓除了鮮採後現吃，還可以做成草莓果醬、草莓冰淇淋、草莓酒甚至還可以入菜。趁著草莓季期間，邀請孩子一起到苗栗大湖來趟親子採草莓之旅吧！  

參考資料：
食農教育資源整合平台：草莓
農業兒童網：草莓顏色紅咚咚 色香味俱全
草莓這樣洗才安全喔！

草莓營養大解析
????草莓的酸甜滋味，總是令人留連忘返，除了好吃之外，也蘊含美麗的秘密，教人趨之若鶩。到底草莓有什麼樣的營養，能對抗時間的侵蝕還能給身體營養？今天就來一一為大家揭曉答案吧！
????大家一定會先想到草莓的營養成分中的「維他命 C」，一樣以一百公克來看，它比我們常見的柑橘類水果還來得高，六顆就可以達到成年人一天的維他命 C 的需求量。
葉酸不僅對寶寶的腦部神經發育很重要，在癌症營養裡也扮演很重要的角色。許多研究顯示，如果攝取葉酸含量豐富的食物時，還可以保護我們的壞基因不要被打開喔！
草莓的外觀紅紅的，容易讓人誤以為跟蘋果一樣含鐵量，但其實草莓的鐵含量只有 0.3mg 。可不要被他的外表給騙了，最重要的還是均衡飲食喔！

認識水果家族！
　　臺灣一年四季都有好吃的水果，種類豐富多樣，而且不論哪一種水果，都是「世界甜」等級的好吃，也富含不同的營養素，不僅提供我們身體所需養分，也有助於新陳代謝、維持我們生理機能運作。你知道水果有依照果核的數量、種子的分布，可以分成哪五大類嗎？找找看，本期介紹的草莓是屬於哪一類吧！
同場加映：「 莓」麗健康的秘密
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