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隨著時序邁入冬季,草莓的身影也開始出現在蛋糕或甜點上,鮮白的奶油點綴著一顆顆紅咚咚的草莓,酸甜的果香撲鼻而來,天冷的時候來上一塊草莓蛋糕,再配合一杯熱騰騰的茶飲,就成了寒冬中的暖心下午茶組合!
冬季是臺灣草莓的盛產期,一提到草莓就會聯想到苗栗縣大湖鄉,這裡不僅是臺灣草莓的重要產地,也是全臺第一個開放採草莓的地方,每逢草莓季期間,大人小孩在紅綠相間的田畦間穿梭忙碌的身影,足見「採草莓」受歡迎的程度。
其實早年大湖地區主要是以產稻米為主,一直到民國 40 年代,有農民看到台北蘆洲親戚種植的草莓很可愛,帶回大湖試種,沒想到大湖冬天乾燥、日夜溫差大的氣候,非常適合怕雨的草莓生長,再加上果農的技術改良,讓大湖草莓的名氣愈來愈旺。
草莓除了好玩好吃之外,維他命 C 的含量是蘋果的 10 倍,可以預防牙齦出血、促進傷口癒合,果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等物質和豐富的維生素 B1 、 B2 、 C 、 PP 以及鈣、磷、鐵、鉀等營養成分,容易被人體消化吸收,對促進生長發育很有幫助。
由於草莓嬌貴又不耐放,只要碰到水或稍微碰撞,就會造成果肉軟爛。建議選購草莓時,盡量挑選七、八分熟的果實為主,外觀則要以色澤鮮亮、果粒飽滿為佳。草莓除了鮮採後現吃,還可以做成草莓果醬、草莓冰淇淋、草莓酒甚至還可以入菜。趁著草莓季期間,邀請孩子一起到苗栗大湖來趟親子採草莓之旅吧!
參考資料:
食農教育資源整合平台:草莓
農業兒童網:草莓顏色紅咚咚 色香味俱全 |
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草莓的酸甜滋味,總是令人留連忘返,除了好吃之外,也蘊含美麗的秘密,教人趨之若鶩。到底草莓有什麼樣的營養,能對抗時間的侵蝕還能給身體營養?今天就來一一為大家揭曉答案吧! |
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大家一定會先想到草莓的營養成分中的「維他命 C」,一樣以一百公克來看,它比我們常見的柑橘類水果還來得高,六顆就可以達到成年人一天的維他命 C 的需求量。 |
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葉酸不僅對寶寶的腦部神經發育很重要,在癌症營養裡也扮演很重要的角色。許多研究顯示,如果攝取葉酸含量豐富的食物時,還可以保護我們的壞基因不要被打開喔! |
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草莓的外觀紅紅的,容易讓人誤以為跟蘋果一樣含鐵量,但其實草莓的鐵含量只有 0.3mg 。可不要被他的外表給騙了,最重要的還是均衡飲食喔! |
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臺灣一年四季都有好吃的水果,種類豐富多樣,而且不論哪一種水果,都是「世界甜」等級的好吃,也富含不同的營養素,不僅提供我們身體所需養分,也有助於新陳代謝、維持我們生理機能運作。你知道水果有依照果核的數量、種子的分布,可以分成哪五大類嗎?找找看,本期介紹的草莓是屬於哪一類吧! |
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