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宣導 陳莚鑫 - 學務處 | 2024-04-15 | 點閱數: 45

打造家庭菜園就從種植開始

  數位時代下的孩子為什麼需要食農教育?價值在哪裡?灃食親子食育營的農夫老師陳崇正提到,在台灣珍稀的土地上,食農教育重要的價值在於,「孩子有沒有真正觸碰這塊土地,是否曾經將腳實際踩在土壤上?如果未曾做過,那麼他們要如何感受到這塊土地?」。
  藉著與灃食合作的契機,陳崇正把農場搬到了教室裡,帶著家長從種子、幼苗到植株去了解植物長大的歷程,傳授如何在自家陽台打造小小農場的秘訣,引導家長如何帶著孩子去開始接觸土壤、認識這塊土地上長成的每種作物。
        過程中,陳崇正驚喜發現來參與的家長,對於動手實作充滿興趣,孩子們看到大人完成的植栽也充滿好奇。而在等待收成的過程中,孩子們也有機會近距離觀察到植物生長的過程,即使是不愛吃的菜,也會願意嘗試吃一口看看。從種植到食物,家庭中的飲食教育也變得輕鬆簡單!

完整文章請見蔬食季刊:原來種菜並不難!

飲食探索大驚奇-蔬菜篇

       蔬菜,以往是餐桌上的配角,但在追求飲食均衡及友善地球的觀念轉換中,「蔬食」已漸漸成為顯學。蔬菜低脂、低熱量,富含維生素、礦物質和纖維素,是我們每天不可缺少的營養。跟著灃食蔬菜主題教材,一起來認識營養又多變的蔬菜大軍吧!
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灃食夢想實驗事-實踐篇
菜,好好吃!

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  青菜,往往是餐桌上最不受孩子們歡迎的食物,要如何改變他們對青菜的觀感呢?彰化南郭國小「作伙踅菜市仔」團隊,決定從菜市場開始破冰,將菜市場體驗變成一場飲食教育的小旅行,跨出校園走入真實市場,邀請家長一起參與計畫,從認識、採買、料理到坐下來一起吃,讓飲食教育不只停留在教室,而是真正落實在家庭與生活中。
       台北永安國小「醜蔬果之美麗新視界」團隊則從種植開始,讓孩子們在照顧與收成的過程中更認識食物,觀察蔬果外觀對於營養或美味的影響,也體會農夫栽種的辛勞,進一步探索被市場歸類為格外品的蔬果,是否有更多運用的可能性。
       即日起至 2024/06/30 止,歡迎加入夢想夥伴的行列,跟著小小飲食夢想家,一起探索有趣的食事。每天投票支持喜歡的隊伍,還有機會抽好禮!

活動詳情請至「灃食夢想計畫活動網站」
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