青春期的孩子考前熬夜讀書，可以喝咖啡提神嗎？

對於正在發育的孩子來說，咖啡並不是理想的飲品。過量攝取咖啡因會影響骨骼發展、增加未來罹患高血壓的風險，甚至導致焦慮與睡眠品質下降。美國梅約診所建議，青春期孩子每日咖啡因攝取量不宜超過 100 毫克，但一杯中杯超商咖啡往往已超過這個數值，稍不注意就容易攝取過量。

雖然咖啡富含抗氧化物，但對發育中的孩子來說，過度攝取也會干擾孩子生長。建議家長可選擇溫牛奶、豆漿或無糖穀物飲，作為替代方案，幫助孩子維持穩定的能量與專注力，養成良好的學習與生活習慣。

剛吃完甜滋滋的元宵，馬上迎來西洋情人節，一提到情人節，就會聯想到巧克力。你知道巧克力是如何製作的嗎？一起來趟巧克力的製作之旅吧！

巧克力的源頭要追溯到可可樹，它屬於梧桐科植物，通常生長在熱帶雨林中。可可樹一年四季都能開花，結出橄欖球形的硬殼果實，稱為可可果。打開果實後，裡面包含約 30 顆白色果肉，每顆果肉內都有一顆可可豆。在秘魯等地，當地人會直接食用這些果肉，吃起來的口感與山竹相似。

巧克力的製作過程有七道關卡：從發酵、乾燥、烘焙、風簸到研磨，逐步提煉出可可膏，再與可可油脂、糖、奶粉等混合精煉，最終調溫成型。每一道工序都會影響巧克力的風味，特別是調溫過程，透過精準控溫，讓巧克力在口中融化卻不粘手。

正是這些繁複又精細的步驟，造就了我們熟悉的巧克力，無論是情人節的甜蜜表達，還是日常生活中的小確幸，巧克力總是讓人回味無窮。