餐桌上的異國滋味：開啟跨文化的味覺之旅！

面對陌生的料理，你會選擇觀望，還是勇敢嚐一口試試看？不論答案是什麼，願意打破腦中既有的刻板印象、去理解食物背後的文化意涵，是踏向尊重他國文化的第一步。本集節目邀請「燦爛時光東南亞主題書店」創辦人張正，分享他多年來對東南亞文化的觀察與研究，以及與南洋料理相遇的點滴。

如今，隨著新住民與移工人口突破百萬，泰國、越南、印尼等料理早已走進我們的日常。然而，當米其林推薦餐廳端出東南亞菜，卻收到一星負評時，也引發了餐飲業的思考：是該原汁原味保留當地風味，還是調整口味迎合本地人的喜好？

張正相信，食物是認識文化最簡單的入口。只要願意放下成見，用開放與尊重的心去品嚐，就能在味覺的引領下，走進不同文化的深處，感受其中的故事與情感。邀請大家從「一個人、一本書、一種語言」開始，讓我們在飲食中擁抱周遭的異鄉人，一起探索東南亞的百味人生。

上集：東南亞文化知多少！從美食協尊重新住民！ 線上收聽
下集：國安危機！從東南亞料理認識鄰國文化？ 線上收聽
  
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2025 灃食一日食育營【從香草田到潮間帶】!

自 2022 年起，灃食親子食育營陪伴著大小朋友，從唱跳遊戲到種植蔬菜香草，從認識六大類食物到親手下廚，一步步讓飲食教育在家庭生活中萌芽 🌱。

今年全新推出的 「一日食育營：從香草田到潮間帶」，我們帶著親子用五感感受食物、文化與環境的連結：早上親手種下香草，調製獨一無二的香草茶飲；下午聆聽海女阿嬤的故事，探索潮間帶海洋生態。也學習了將香草與石花菜結合，做成清涼消暑的石花凍！

在笑聲與驚喜中，飲食知識不再只有吃，而是與我們生活環境連結。周末不妨跟著孩子一起，把餐桌變成一家人的小小食驗室吧！

《 2025 夢想食驗事》☆ 食藻好健康 ⋆꙳★
基隆市忠孝國小附設幼兒園

在基隆的海岸邊，有一群忠孝國小附幼的孩子，對點心時間的那碗冰涼果凍充滿好奇，它的 Q 彈口感，究竟來自哪裡？
從教室裡的海洋生物小劇場，到用牌卡遊戲認識海藻，他們一步步尋找答案。直到走進社區，看見海女阿嬤曬在陽光下的米黃色「乾草」，才發現原來它是來自潮間帶的紅藻：石花菜！這份來自大海的禮物，也是孩子們餐桌上的甜蜜滋味。
跟著孩子們的腳步，一起在日常飲食裡，發現夢想發芽的時刻吧！

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