學校午餐吃光光～食物營養都 GET！

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作者：董氏基金會食品營養中心

  兒童及青少年是生長很重要的時期，需要提供均衡足夠的營養。而飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源，從小培養的飲食習慣會影響孩子未來的健康，若孩子飲食行為不佳，短期影響成長發育和學習表現，長期更影響競爭力、提高未來罹病的風險！

  學校午餐是最貼近學生日常飲食生活情境的場域，也是最適合讓孩子認識食物營養、飲食文化、懂得惜食的時機。而師長在午餐時間的引導很重要，若以強迫方式要求學生一定要把午餐吃光，容易造成反效果、讓孩子更吃不下。若透過簡單的氣氛環境營造，如：播放輕柔的音樂，或老師午餐時間快樂的用餐表情、引導與鼓勵，往往也可使孩子更願意嘗試平常少吃或不愛吃的食物，讓孩子開心把午餐吃下肚！

  學校午餐從食材來源(採用國產在地可溯源食材)、營養設計(營養師依據學生成長需求設計之餐點)、兼顧衛生及色香味的烹調，提供給孩子的學校午餐，背後有著許多人的努力與用心。為了讓學校午餐能兼顧孩子食慾外也能兼顧食育，董氏基金會今年特辦理「學校午餐吃光光」影片募集活動，希望師長能透過風格多元、有趣、生動的影片，如校園偶像劇、宮廷布袋戲、故事動畫等，在無形之間建立孩子正確觀念、守護孩子健康！

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