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想吃最時尚的蔬食餐廳嗎?或者,親手做一道前所未有的蔬食料理?跟著《灃食.客》,一起走進蔬食世界!!!
全球重視暖化與資源過度消耗,因此興起推崇蔬食的飲食潮流,許多國際名人,像好萊塢明星布萊德彼特、美國前總統柯林頓等,都曾公開宣稱是蔬食主義者。在台灣,也有不少年輕朋友,為降低碳排放、環境永續,以及對動物友善理念而響應蔬食飲食模式,形成一股浪潮。
灃食本期以「蔬食」為《灃食.客》季刊主軸,從不同面向切入,想與您分享國際蔬食情勢、蔬食相關醫學研究,以及解答吃蔬食是否容易營養不均衡的常見問題。希望您能更了解蔬食的世界,透過飲食方式選擇,讓環境及資源得以永續發展! |
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