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帶你認識臺灣小黑豆
我們都是黑豆，但跟一般黑豆可不一樣喔！
雖然在體型上就矮人一截，不過小小一顆，可是有著滿滿營養！小黑豆含有與動物性食品等價的蛋白質，所含的蛋白質也 #較其他豆類高，且 #種皮花青素含量高，是製作養生食品的絕佳天然素材喔！
小黑豆在加工上不僅可以做成醬油、豆漿、黑豆茶，高雄場還研發了 #香酥脆的小黑豆加工技術，直接當零嘴吃、加進豆花、泡成黑豆茶，怎麼吃都好吃！並且保留了小黑豆的機能成分，適合做為養生的點心。
香酥脆的小黑豆加工技術，目前已符合商業量產操作需求。對本技術有興趣的業者，歡迎和高雄場陳正敏助理研究員 08-7746747 ，洽詢技術移轉及其他相關事宜。
資料來源 :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=490377923130959&set=a.350015500500536&type=3&eid=ARBc1UnF_jXQI1amiGsHoavMpHCeO4ZXPAYxTdiTJEkAlKBj1N_Potl-k5SyldLy4VCZXX9PioTIhOhH&__xts__%5B0%5D=68.ARAlSGy5_oL2JjzQh9F2egN9iRGBa2aHRtPeQqPfoha-i0nkP0yAkGa-sQY2wFKN9fijXzYLxkjWOGgIn3xSEjR_qNNMaHjc-wtowfqSMCohnAF7Qxk2Pf98AHs_q5g6E-M7XezYtVVNKF8ymnfqiuuWiKh0vuigcZ8eTizN32AZz1pW_2VdTRL_k2iMvB0JW6aK6l3GR_w77tyAes8DhZlxY-Bu8bIUmiG0b5b9JKq6kBbMKtfWdKANuZfoRrgEFLFbUeMiPYyDYIVeOkQIzxA_UomTOd4NswbhyJ61WyTleAKVKaM&__tn__=EEHH-R