【本日主角：食品標章】  

 有機驗證的產品哪裡不同？為何總是比較貴？

大家都知道有機蔬菜價格較高，甚至可以是慣行農業蔬菜的數倍，影響消費者購買有機蔬菜的意願，但為何有機驗證產品總是比較貴呢？

1. 規範多：
   有機作物的栽種條件嚴格，土地、水質、種植材料甚至連空氣都需符合規範。且為了遵守生態多樣性，需配備紙袋、捕蟲陷阱等物理措施，除蟲、除草大多也依靠人工，或是得採用昂貴的生物農藥。除此之外，有機農作的儲存與包裝也都有規範，怪不得價格較高。
2. 產量少：
   有些農作物需要以人工除蟲，甚至有些是不以驅趕鳥類的友善動物方式種植，造成有機農作產量較少。

完整文章>>>灃食營養 5 餐資源｜飲食教育，營養孩子的未來 (fullfoods.org)

 食品潔淨標章真的比較好嗎？

除了常見的 CAS 台灣優良農產品標章、 TAP 產銷履歷以及有機農產品標章外，你是否聽過「潔淨標章」和「雙潔淨標章」呢？潔淨標章是一種概念性名詞，目前多為民間自主發起驗證，因此沒有統一標準。表示產品須符合少用食品添加物的原則，包括防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、結著劑、含鋁膨脹劑等；而後者標榜在食品原料的選擇上，更進一步減少食品添加物。

合法範圍內的食品添加物皆「不會」危害人體

台灣對於食品添加物有非常嚴謹的法規管理，只要在合法範圍內添加使用，都不致於危害人體健康。不過，若消費者會對於包裝上一堆看不懂的化學添加物感到憂心，挑選「潔淨標章」產品或許是採購時的一種選擇喔。

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隨著健康、環境永續的意識提升，有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同？
有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗？
種出來的食材會比較營養嗎？
綠色產銷又是什麼？
讓灃食智庫-鄔家琪老師手把手帶你分析飲食裡的學問！