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隨著中秋節的腳步愈來愈近，當然不能少了應景的水果「柚子」啦！柚子有著獨特的香氣、配上渾圓討喜的外型，不僅象徵家人團圓，「柚」音同保佑的「佑」，也為節慶飲食增添吉祥的含義。
我們俗稱的「柚子」其實就是「文旦」，但就分類來說，文旦是屬於柑橘類中的柚類，柚類中包含了文旦、紅柚、大白柚、西施柚...等。因此「柚子」並不單指文旦，還包括其他柚類水果，為了避免混淆，還是「文旦」這個名稱比較合適喔！
文旦的營養價值很高，含豐富的纖維素、礦物質及維生素 B 、 C 、 E 等營養成分，具抗氧化作用之外，鈣含量也比一般水果高。挑選文旦，以外皮光滑且毛孔細緻為佳，外型則以底部寬圓上端窄尖為原則。如果想吃香甜的文旦，買回家後建議先放置在通風處 5-10 天，等待果皮水分消失(辭水)，果肉軟化之後，嚐起來較甘甜多汁。
除了當水果或料理入菜，文旦的果肉也可以加工製成柚子茶、柚子果醬，釀柚子酒，果皮也可以製成天然清潔劑或驅蚊用品，今年中秋節，不妨在邀請孩子一起來動動腦、動動手，來場柚子 DIY Party 吧！
參考資料：
農業兒童網：柚香柚甜，中秋團圓不能少
食農教育整合平台：文旦 |
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一提到文旦，一定會想到臺南麻豆文旦，在台灣麻豆文旦幾乎成為文旦的代名詞，是什麼讓麻豆地區的文旦這麼受歡迎？傳聞在清朝期間，一位居住在麻豆的郭先生引進樹苗種在自家庭院，結果種出來的文旦意外好吃，好吃到被選為進貢皇帝的貢品。消息慢慢傳開來之後，文旦就在麻豆地區開枝散葉成為臺灣本土種，這個在臺灣突變的文旦就稱為「麻豆文旦」。
另外，不同於麻豆文旦的香甜多汁，種植在山坡地的花蓮鶴岡文旦也頗負盛名，由於該區山坡地排水性佳，果樹吸收到的水分剛剛好，保留果實適度的甜味之餘，還可以嚐到柑橘類的酸香滋味，也有不少支持者。
不論你是麻豆派或是鶴岡派的支持者，都是農民辛苦種出來的果實，佳節團圓時刻，除了享受美味的文旦，也別忘了跟孩子們分享文旦的飲食小知識喔！ |
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