屏東恆春的在地知名小吃－綠豆蒜，名稱裡有綠豆又有蒜，究竟它是蒜頭？還是綠豆加上蒜？ NO NO NO ，都不是喔。綠豆蒜，其實是指綠豆去除外殼後剩下來的綠豆仁，因為外觀與蒜末相近，因而得名。
綠豆蒜最早起源於農業社會的屏東，因為務農需要體力，因為綠豆含有豐富的澱粉，加上甜湯的糖，能快速幫農夫補充體力，成為農人餐間常見的點心，之後逐漸演變為屏東地區的在地小吃。
在屏東車城和恆春老街上，還能看到許多綠豆蒜的店家，下回出遊若有機會造訪屏東，不妨帶孩子們一起品嚐這道充滿古早味的點心，跟他們聊聊綠豆蒜的飲食文化小知識吧！
