桶柑椪柑茂谷柑你吃的是哪一種柑？

　　過年期間，除了準備豐盛團的食材，也會在家裡擺上一盆亮橙橙的橘子，象徵吉祥如意之餘，也為過年增添許多喜氣。臺灣的柑橘種類非常多，每到盛產期，不論賣場或是傳統市場水果攤，放眼望去都是外觀相似卻名稱各異的橘子，你認得其中的幾種呢？
臺灣常見的橘子有椪柑、桶柑跟茂谷柑。椪柑原產於印度，早期從大陸引進在新竹縣栽種，現今產地則以臺中及雲嘉南地區為主。由於果皮較為蓬鬆，有吹氣膨起的感覺，而有「椪柑」之稱，外皮易剝，果肉甜而多汁。
桶柑產期在年節前後，品種還可細分為一般桶柑、海梨柑等。桶柑產地以新竹縣為主，尤以峨眉地區的品質最佳，早期農家會以木桶儲存運送，桶柑之名由此而來。由於盛產期適逢農曆年期間，也有年柑的別稱。茂谷柑是由美國引進後在嘉義、雲林、臺中等地區種植，由於果肉甜度高、皮薄多汁且果肉細膩，頗受消費者歡迎。
挑選椪柑建議以手感重、臍部凹陷平廣者較優，口感較甜；桶柑跟茂谷柑則以皮薄結實、手感重者為佳。買回家後盡量放置在通風處，可保存一週，冷藏則可保存約一個月。另外，吃橘子記得要連果瓣上的纖維一起吃，那是柑橘輸送養分的管道，還有大量的維生素Ｃ，若因為口感的關係而剝除，反而浪費了柑橘提供的營養素喔！

參考資料：
農糧署：柑橘圖鑑
食農教育資源整合平台：桶柑
農業兒童網：農曆年吃橘子　喜洋洋好滋味

橘子性寒，感冒咳嗽不能吃？

水果這樣吃營養多多

　　水果含有豐富的水分、醣類、礦物質及維生素等營養素，雖然我們吃的水果來自植物的果實，但除了我們常吃的果肉之外，有些水果的果皮或種子也有營養，可以引導孩子們嘗試「全水果」的飲食方式，將完整營養吃下肚喔！有哪些常見的水果，可以「全水果」食用呢？

葡萄：皮跟籽一起吃， 具有抗氧化、降血脂、改善免疫能力等好處。 
橘子：果肉上黏的白絲是最有營養價值的部分，能夠抗發炎、抗氧化、維護心血管健康。 
西瓜：外皮和瓜果中間的白色部分，雖然沒什麼甜味，但有助於加速人體脂肪代謝、減輕肝臟負擔。 
奇異果：果皮整體營養就占了全顆的 80%，可以用菜瓜布把表面的絨毛刷乾淨切塊後帶皮一起吃喔！

參考資料：
灃食官網：吃進完整的水果營養，什麼是「全水果概念」？

常不輕 Dandelion ：餐餐都是如詩的愛

　　「可可」是美國大猩猩基金會裡的一隻猩猩，牠能用手語和人類溝通，被譽為「全世界最聰明的大猩猩」。 2015 年，牠用手語說：「時間緊迫，快救救地球吧！幫助地球！保護地球！」呼籲保育及保護地球的腳步不能停下來。
可可代表了愛護地球的心，牠手裡拿的聚光燈，藉此照亮人人的「心」燈，希望來到常不輕餐廳的每一位客人，一起體驗以四季為材、不時不食的身心靈饗宴，從中學習愛護動物，愛惜地球，當然，注重自己的健康，多吃蔬菜少吃肉，讓你的飲食習慣，也開始有不一樣的選擇！

閱讀灃食季刊完整報導：常不輕 Dandelion ：餐餐都是如詩的愛

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灃食教育基金會_桶柑 椪柑 茂谷柑 你吃的是哪一種柑？

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水果這樣吃 營養多多

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