「野菜」是什麼？可以吃嗎？野菜其實就是可以食用的野草，像是熱炒店常見的過貓、龍鬚菜等，都算是野菜的一種。尤其像原住民的傳統日常飲食大多取材自然環境，像阿美族的飲食就跟野生植物有緊密關係，充滿著相當豐富的野菜文化。
來自花蓮阿美族的吳雪月，將親身採集野菜與拜訪耆老訪談野菜文化的過程，整理成一本《台灣新野菜主義》，而被封為「野菜教母」。她不但積極投入推廣野菜的食農教育外，也關心保種工作，還成立「原住民族野菜學校」，帶領民眾去重新體認，人與野菜植物的共存共榮、人與土地間密不可分的生態關係，進一步去認識飲食背後所乘載的文化意義，更實際將山林間的野草化身為餐桌上的美食，讓「吃在地」這件事情，擴展了文化的厚度與深度。
一起跟著野菜教母，認識更多在地好吃的野菜吧！
蔬食季刊 ISSUE 05 ：原住民的山林智慧：野菜文化 |
