一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前5分鐘計畫，本學期規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前至網站上播映相關影片，每月主題如下:
(一) 3月:豆魚蛋肉類-黃豆
(二) 4月:蔬菜類-葉菜類
(三) 5月:油脂與堅果種子類-堅果種子
(四) 6月:全穀雜糧類-米
三、本月餐前5分鐘主題為堅果種子類，相關內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘區(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes)。主題海報亦上傳至網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動:
(一) 國小版: http://lunch.tn.edu.tw/5minutes/40
(二) 國中版:http://lunch.tn.edu.tw/5minutes/39
四、餐前5分鐘5月主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes/41)及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息(http://health.tn.edu.tw/news/15)。
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