一、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，
112 學年度 11 月主題：豆魚肉蛋類(頭足海鮮)。
影片一:捲絲攜手勇闖時尚圈
影片二:墾丁南灣海域-閃爍的舞者烏賊
二、 112 年 11 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/180)。
(一)頭足辨別與營養價值：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/181
(二)挑選保存小技巧及加工應用：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/182
(三)頭足家族小知識：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/183
(四)專欄文章「頭足一家大解密」：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/46