一、依據教育部國民及學前教育署 106 年 4 月 26 日臺教國署學字
第 1060044954 號函。
二、為提供學校午餐透明化資訊，建立學校食品風險管理機制
，教育部配合行政院食品雲追溯、追蹤政策，建置「校園
食材登錄平臺」(網址： https://fatraceschool.moe.gov
.tw/frontend/)，並與衛生福利部會銜修正發布「學校餐
廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」，於第 9 條規定，
供售學校食品之廠商，應至校園食材登錄平臺登載當日供
餐資訊；學校設有廚房並自行製備餐食者，應由學校或供
應商登載。同辦法第 19 條規定，學校應將「登載詳實供餐
資訊」及違約罰則納入學校與食品廠商簽訂之契約。
三、校園食材登錄平臺自 104 年起完成各級學校及公設幼兒園
全面上線登錄，透過透明化之學校午餐資訊揭露，可以讓
學生、家長及社會大眾查詢學校供餐情形，進行全民監督
；另一方面可嚇阻不良廠商及產品進入校園，藉此要求業
者自律，提供具品質及衛生、安全之食材。此外，在發生
食安事件時可以透過平臺查詢快速掌握問題食品是否流入
校園，儘速通知學校進行問題食品下架，另農業及衛生單
位亦加強至食材源頭之農戶、供應商或銷售商、團膳公司
及學校現場查核食材、食品及貯存、製備餐飲之場所等，
期透過登錄、揭露及查核之機制，保障校園師生飲食安全
。
四、 106 年度起，為能增加與家長互動及提升健康飲食觀念，
教育部校園食材登錄平臺建置 APP 功能，推動「主動式安心
家長會員登錄機制」，由原先被動式查詢，進一步主動提
供家長可於手機訂閱學生午餐資訊及相關健康飲食知能，
並定期推播相關健康飲食知能。期望從家長端開始，強化
校園食材登錄作業與家庭健康飲食教育之實質連結。