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一、依據教育部國民及學前教育署 106 年 7 月 6 日臺教國署學字第 1060072843 號函辦理。
二、該會為強化生產者自主管理與產品安全責任，自本(106)年 8 月 1 日起，全面推動國產生鮮禽肉溯源制度，將溯源二維條碼(QR Code)與屠宰衛生檢查合格標誌結合，揭露生產者資訊，區隔國產與進口產品，經屠宰衛生檢查合格之國產生鮮禽肉均可追溯來源。
三、消費者可即時透過手機掃描溯源 QR Code 或至國產生鮮禽肉溯源平台(http://www.poultry-trace.org.tw/)輸入溯源編號，查詢禽肉屠宰場及來源畜牧場相關資訊；該會並製作 30 秒宣導動畫(影片網址： http://video.coa.gov.tw/videos/play/2983)
四、據學校午餐團膳業者反映，部分學校團膳供應契約限制使用雞腿及特定規格雞肉，鑒於雞隻非工業產品，無法只生產單一規格雞肉。建議午餐採多元選擇，並建立學生良好飲食習慣，減少食物浪費。