蔬食減碳救地球~5/1 、 5/5、 5/13 、 5/18 、 5/29 供應減碳蔬食餐

~營 養 師 的 話~

    過去食安事件頻傳，行政院為了加強食品安全監測並建立預警機制，決議推動食品雲政策。教育部也配合推動校園食材登錄機制，希望強化學校供餐品質及安全，以掌握食材來源及品質，確保學校師生健康。

所謂「校園食品安全三級管理制度」是

1.中央稽查：訪視學校供餐狀況並稽查供應商。

2.地方政府督導監測：每年抽查學校午餐。

3.學校驗收自主管理：專人管理、確實驗收並做校園食材(食品雲)登錄。

    藉由食品雲，小朋友可以到校園食材登錄平台去看我們的菜單與食材內容喔。首先登入網址：https://fatraceschool.moe.gov.tw。 à 點選學校類別 à 點選學校所在縣市 à 點選學校名稱就可以找到我們的午餐訊息。

    「關懷環境」的重要在缺水的現在更令人體會深刻，最簡單的做法是選用「在地食材」。鳳梨是「在地」、「當季」而且營養豐富的水果，它更含有許多酵素，具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效。