蔬食減碳救地球~6 /1 、 6/9 、 6/16 、 6/23 供應減碳蔬食餐。

~營 養 師 的 話~

           天氣熱時食慾較易降低，常會想吃清爽的涼拌菜，做涼拌時一定要更加仔細清洗以防止細菌汙染，調味時加入少許醋和大蒜，生熟食使用的器具要分開使用，不可混雜使用，此外更要注意新鮮度，最好現做現吃。

        夏天流汗多，隨著水份流失我們體內的鈉、鉀以及其它礦物質也會伴隨著流出，一定要注意補充。補充水份的時候，最好少量多次，尤其要避免大口猛灌冰冷的飲料，最好考慮多吃些蔬菜和水果來補充流失的電解質。在食欲不佳的炎熱天氣下蔬果除了可以補充礦物質外也比較清爽無負擔，可以輕鬆達到天天五蔬果的目標。

        適量的喝些冷飲，可達到消暑功用，但千萬不要過量，以免引起胃腸不適。選購飲冰品時，要觀察現場工作人員衛生、飲冰品盛裝容器是否清潔、各類冰品及配料是否加蓋。另外需要注意含糖的冰品，食用過多會造成肥胖之外也容易消耗維生素 B ，所以儘可能以白開水、冷泡茶、麥茶等取代含糖飲料。