蔬食減碳救地球~ 4/15 、 4/21 、 4/28 應減碳蔬食餐。

~營 養 師 的 話~

知道什麼是「四電少於 2」嗎？答案就是每天看電視、打電動、打電腦、用電話時間要少於 2 小時。為什麼老師要要求小朋友「四電少於 2」呢？這是因為 3C 產品除了容易導致近視以外，它所散發的光(藍光)具有很高的能量，會傷害我們的水晶體以及眼底的視網膜，導致白內障，對眼睛的傷害非常大。因此有的媽媽會要求小朋友吃「葉黃素」來保護眼睛。

「葉黃素」和「玉米黃素」是黃色的類胡蘿蔔素，大多存在深綠色蔬菜中。我們吃了葉黃素和玉米黃素後，它們會到我們的視網膜中去幫忙吸收.過濾藍光，避免藍光傷害我們的眼睛，因此被稱為「護眼營養素」。

因此小朋友除了要「四電少於 2」以外，還要多吃含有豐富「葉黃素」的護眼蔬菜，例如菠菜、地瓜葉、芥藍菜、山茼蒿、蘿蔓葉、豌豆莢、南瓜、綠花椰菜等深綠色蔬菜。