臺南市南英高級商工職業學校

109-11-1「探尋香洋、創造生機」特色課程發展計畫

特色課程活動設計工作坊-創意糕點

• 課程目的：

創意甜點

金鑽鳳梨是關廟最炙手可熱的農產品。本課程擬以關廟鳳梨為材料，教導如何製作「鳳梨果醬」。利用鳳梨醬可製作: 旺來米糕、旺來發糕、旺來和果子、旺來米團子、旺來冰茶、等。

發粿是台灣民間信仰中祀神不可缺少的祭品，發粿，有「財源大發」、「時運大發」等等的祝福，探索民俗信仰與在地文化時，是不可或缺的題材。而且，關廟自古以來即為產米之地，因此，以在地的金鑽鳳梨，加上蓬萊米製作「香洋旺來糕」，是在地元素豐富的題材。

• 辦理單位：臺南市南英商工職校  觀光事業科
• 研習時間：110年07月19日（星期一）上午10：00 ～ 11：00
• 研習地點：全程採Google Meet 線上會議方式辦理。

          會議室連結：https://meet.google.com/wju-bgos-rqx

          重要提醒：進入會議室後，請記得於留言板留下您的服務學校及姓名。

• 授課教師：奉茶源有限公司 專員 張郁青 師傅
• 報名方式：請上「全國教師在職進修資訊網」，於110年7月18日(星期日)以前填寫完成

          報名，課程代碼：3126707。

• 研習費用：本計畫經費由教育部適性學習社區均質化實施方案提供。
• 線上示範內容：(關廟創意甜點製作)--香洋旺來糕、鳳梨果醬製作。

全程參與者核實發給1小時研習時數