1 2023-04-17 微生物 7 科學秀：食物發霉入門（正體中文） - YouTube(3分49秒)

原始影片 Original video Food Mold 101 http://youtu.be/JyqOE2Z-MdU 本影片並非本人創作、所有 I do not create or own this video. © SciShow 如果你喜歡這段影片，請前往官網支持 If you like this vi...

2 2023-04-17 食 1科學再發現 食品都有添加物!-民視新聞 - YouTube(2分51秒)

現代人因生活忙碌,鮮少能自己下廚,因此外食族數量大增,但你知道嗎?許多食品都含有許多不為人知的添加物,吃多了可能危害人體健康..

3 2023-04-12 新知 核融合？核聚變？有什麼不一樣？｜量子熊 ✕ 龍騰文化｜#量子超級英雄 001 - YouTube(7分55秒)

量子熊 ✕ 龍騰文化「超級英雄的量子力學」開張！這一集我們將為您介紹核融合：「一億度電漿」與「接近絕對零度超導磁鐵」的「冰與火之歌」！0:00 新系列開張！1:08 核融合？核聚變？1:58 合體必殺技！Fu~~Sion！！2:22 核融合是什麼3:15 反應前後看起來都一樣啊？能量從哪來？原來 E 等於 mc ...

4 2023-03-31 食 辭外商創業賣果乾 揭密達人水果烘乾術 - YouTube(2分10秒)

台灣人喜歡吃水果乾！不過，其實水果要烘成乾，不僅非常耗時，不同水果烘乾時間更相差一倍以上。桃園一名果乾達人，40歲那年辭掉高薪的外商工作，砸了兩百萬創業，試了上千公斤的水果，才慢慢抓到烘乾秘訣，現在每年都能賣出上萬包。

5 2023-03-31 食 無毒農產地直擊｜烏魚子製作過程全都錄 - YouTube(2分21秒)

6 2023-03-31 食 金桔蜜餞的做法，兩分鐘包學會喔，簡單 - YouTube(2分11秒)

金桔蜜餞不但好吃而且具有非常多的保健功效。止咳化痰，預防感冒，還可消食理氣解鬱。增強機體抗寒能力。更多金桔蜜餞的做法視頻供參考https://www.youtube.com/watch?v=EBs9J0bOM38&list=PLUiANw7YGHRi5eMx5prT_lDU-EA3wFcUq

7 2023-03-31 微生物 台灣首例! 哥哥新鮮30公克排泄物救5歲重症弟 - YouTube(1分49秒)

哥哥30公克排泄物，竟然拯救重症弟弟一命。林口長庚最近完成國內第一例，兒童「腸道菌叢移植」個案，一名5歲男童誤食強鹼，導致食道嚴重灼傷、胃部損傷，而且還不幸感染抗藥性極高的「困難梭狀桿菌」，導致血便、腹部腫脹，後來移植11 歲哥哥新鮮排泄物純化過的腸道菌叢，兩周後成功治癒，恢復狀況良好。

8 2023-03-31 空氣與燃燒 氧氣與燃燒 - YouTube(4分58秒)

9 2023-03-31 微生物 11鮮乳低溫殺菌 保存乳鐵蛋白.rm - YouTube(1分09秒)

通常聽到高溫殺菌，我們都會覺得是最安全的做法，不過對於牛奶來說，傳統的130度超級高溫會破壞牛奶裡頭對於預防72型腸病毒很有效的乳鐵蛋白，而72度殺菌可以幾乎百分之百保留。

10 2023-03-31 食 6柿餅製作過程篇54-mix.mov - YouTube(54秒)

柿餅製作過程好吃

11 2023-03-31 食 8鹽與糖為什麼能保存食物？ - YouTube(1分05秒)

這是鹽，這是砂糖，烹調中少不了的調味料。它們之間有一個共同點，它們都能幫助保存食物。市面上罐頭食品琳瑯滿目，它們使用的保存技術不只一種，但絕對少不了鹽或糖。 利用鹽和糖來保存食物的第一個關鍵是脫水，當鹽或糖接觸到生鮮食物時，會試圖和原本食品內部的鹽份或糖份達到平衡，也就是滲透作用。鹽或糖往內滲入，水份則往外流失，...

12 2023-03-24 空氣與燃燒 暢飲乾冰汽水　男童口腔慘被凍傷 - YouTube(1分14秒)

逛過園遊會，對乾冰汽水應該都有些印象。在汽水裡加點乾冰，沒多久，整杯汽水就會冒出白色煙霧，看起來很清涼，讓台北一個小學生，沒等乾冰昇華完全，就大口灌汽水，喝下沒昇華完全的小塊乾冰，口腔黏膜慘被凍傷。http://news.tvbs.com.tw/entry/536290

13 2023-03-24 微生物 做醋、製酒都靠它！「釀」出食物風味的千變萬化 - YouTube(1分15秒)

做醋、製酒都靠它！「釀」出食物風味的千變萬化影片來源：公視《神廚賽恩師》授權提供發酵是藉由微生物或是食材本身的酵素，讓食物的風味產生變化，日常生活中常喝的蘋果醋、優酪乳、黑麥汁、酒等，雖然原料和風味大不相同，但其實都是藉由「釀」這種發酵法所製造而成。延伸閱讀：▶左右巧克力美味的黃金關鍵！可可「發酵」如何化苦澀為百...

14 2023-03-24 微生物 一切看天吃飯！匈牙利貴腐酒量少珍稀｜三立新聞網SETN.com - YouTube(6分35秒)

◎觀看【三立即時新聞】最新訊息搶先看：https://www.setn.com/ViewAll.aspx?utm_source=youtube.com&utm_medium=youtube&utm_campaign=video◎按讚【三立新聞FB】重大訊息搶先看：http://bit.ly/2JDZ7c7◎下載【...

15 2023-03-24 星星 星空之一起看星空 - YouTube(5分26秒)

翰林版國小五年級下學期第一單元 星星 教學用影片 注音唱錯的地方，因為懶也沒聲音重錄，所以就直接上字幕XD (PS.昴ㄙㄨˋ的部分已修改) -- 星空之一起看星空 作曲：石頭 黃道十二星座 希臘神話夢 毒蠍追逐獵人 宙斯放上天空 別問我 問我什麼座 公車有博愛座 何處觀星望斗 郊外吹吹風 初一十五夜空 光害就要閃...

16 2023-03-24 微生物 10 生質酒精原理 透過酵母菌進行發酵-民視新聞 - YouTube(2分30秒)

早在久遠以前,人類就有使用火的記錄了,這可能是我們所知,最早的生質能運用,後來,人類處理食物的設備及技能越來越進步,我們能利用微生物來發酵,讓植物的澱粉與葡萄糖,轉化為不同的物質,而過去釀造酒的技術,也成為今日生質酒精的原理!

17 2023-03-24 微生物 11 益菌對腸功效大 - YouTube(2分25秒)

生活中的細菌無所不在，經常一個不小心吃下肚，不只會使人上吐下瀉，甚至四肢癱軟，但其實人的腸道裡有另一種可以幫助我們抵抗疾病的好菌，我們叫它益生菌。所謂益生菌，大部分是指乳酸菌。乳酸菌可以分泌乳酸，抑制腸胃道壞細菌的產生。

18 2023-03-23 槓桿原理 【千斤頂】3噸5噸8噸汽車用液壓起重換輪胎維修工具 直立版上升器 - YouTube(46秒)

【千斤頂】3噸5噸8噸汽車用液壓起重換輪胎維修工具 直立版上升器﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌商品備註2噸適用於2000公斤以下車種、最低高度約15cm、上升後高約23.5cm3噸適用於3000公斤以下車種、最低高度約16cm、上升後高約25.5cm5噸適用於5000公斤以下...

19 2023-03-23 微生物 自製天然酵母【How to Make Fruit Yeast Water 酵母液培養 蘋果 檸檬 小番茄 柳丁】7日培養開箱 - YouTube(3分32秒)

趁著農曆新年假期外出到處拜年的時間，在家養了四種水果酵母液培養，來看看七天之後誰比較快養出酵母來。我使用適當量的水果，加入砂糖與水(1:10)之後，蓋上搖勻讓糖溶於水，之後就放著，直到七天後開蓋。結果是小番茄最快養出豐沛的酵母液（先前我有養過幾次蘋果，感覺比蘋果還要容易）訂閱南西開箱：http://bit.ly/...

20 2023-03-10 LIS 那天，人類「看見了」地球自轉，神秘的傅科擺【LIS科學史】（傅科 - 科氏力效應的發現） - YouTube(12分43秒)

#記得開CC字幕 #地科系列 #科學史影集開播啦 #訂閱頻道你是否曾在某些博物館看到巨大的鐵球擺盪呢？這個鐵球盪來盪去到底要幹嘛用的？一個由鐘擺引發的奇想，今天就帶你來看「傅柯擺」的起源！各節重點：00:00 00:40 幼體弱多病的傅柯，靠著機械設計方面的才華，研究太陽運行以及地球自轉。03:16 透過擺錘的晃...