說明：

一、依據防檢署非洲豬瘟防疫指引辦理，為防範病毒藉由廚餘或肉品殘渣傳播，學校於餐後剩食管理應審慎執行。

二、請導師及午餐執行人員加強宣導正確廚餘處理方式，有關學校午餐廚餘請由校內處理，切勿讓學生帶回家中，避免造成家長困擾。

三、重申：

(一)請各校(含受供應學校)於每週五定期至「https://reurl.cc/gnZOWQ」之 google 表單，填報當週每日廚餘量，以利管控執行情形。

(二)為利學校午餐不浪費，宣導事項如下：

1.菜單控管：透過營養師菜單設計，減少高廢棄食材率，增加學生能吃且愛吃的菜色。

2.提升食欲：結合季節食材，透過創意料理，吸引學生主動進食。

3.合理供餐：精準掌握合理供應量，依學生需求調節製備，並建立年級及班級間供應量能即時調節機制；惟仍應確保供應量能無虞。

4.惜食教育：師生一起來減少廚餘，吃多少、煮多少、夾多少，並培養尊重食物與環境態度。