舊式糖
廍
「舊式糖
廍
」由「棚屋」與「熬糖屋」兩部分組成。
「棚屋」就是榨
甘蔗
汁的地方。「熬糖屋」就是將
甘蔗
汁熬煮成糖的地方。
「舊式糖
廍
」是清朝與日治初期最主要的
製糖
場所。 後來有改良糖
廍
，乃至新式製糖場設立之後， 舊式糖
廍
便逐漸被淘汰。
至今還有許多地名是以「
廍
」來命名， 例如：「南
廍
」。
